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Milchmarkt Schweiz

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Fromarte sieht eine helle Zukunft für innovative Käsereien

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Von Jürg Vollmer

Publiziert am Freitag, 29. September 2023 08:00

Lesedauer 10 Minuten

Themen BO Milch, Emmentaler, Emmi, Fromarte, Gruyère, Instagram, Milch, Milchmarkt Schweiz, Switzerland Cheese Marketing, ZMP

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Käselager in der Schaukäserei «Maison du Gruyère» in Pringy FR.

Die 500 gewerblichen Käsereien im Dachverband Fromarte verarbeiten die Milch von 8000 Schweizer Milchproduzenten zu 130'000 Tonnen Käse. Im Bild das Käselager in der Schaukäserei «Maison du Gruyère» in Pringy FR. (Bild: © Roman Babakin – stock.adobe.com)

Porträt von Hans Aschwanden, Präsident von Fromarte.

Hans Aschwanden baute die Bergkäserei Aschwanden in Seelisberg UR seit 1995 auf und ist seit 2012 Präsident von Fromarte,dem Dachverband der gewerblichen Käsereien der Schweiz. (Bild: «die grüne» / Jürg Vollmer)

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Le Gruyère, Emmentaler, Appenzeller – in diese Käse-Sorten fliesst die Schweizer Milch (Infografik)

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