Pflanzenbau

Fakten zu Schweizer Hopfen und dem Bierkonsum in der Schweiz

In der Schweiz wird auf rund 17 ha Hopfen angebaut. Die Dolden dieses Hopfen decken 14 Prozent des Bedarfs der Bierbrauereien. Hopfen findet vielseitig Verwendung, neben Bier auch als Heilpflanze. Denn Hopfen hat eine beruhigende Wirkung.

Von Laila Grillo

Publiziert am Dienstag, 28. Mai 2019 08:15

Lesedauer 2 Minuten

Thema Pflanzenbau

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Die Hopfenplantage des Betriebs «Hopfentropfen» in Unterstammheim ZH. Bild: Mareycke Frehner

Die Hopfenplantage des Betriebs «Hopfentropfen» in Unterstammheim ZH. Bild: Mareycke Frehner

Hopfen (Humulus Lupulus) zählt botanisch zu den Brennnesselgewächsen. Die Pflanze kann Seitenwurzeln  bis zu 2 Metern Tiefe machen und bevorzugt nährstoffreichen, tief- gründigen Boden, den sie für ihr Längenwachstum benötigt. Hopfen kann pro Nacht bis zu 35 cm betragen. Die Wuchshöhe beträgt 7 bis 7,5 Meter. Die Hopfenranken werden an Drähten im Uhrzeigersinn hochgeleitet. Die restlichen Seitentriebe finden als…

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