248'398 Kaninchen lebten gemäss dem Verband für Heimtiernahrung 2022 in der Schweiz. Der grösste Teil der Tiere lebt als Haustiere oder bei HobbyzüchterInnen. Der Schweizer Bauernverband schreibt, dass auf Betrieben rund 60 000 Kaninchen zur Fleischproduktion gehalten werden.
[IMG 2] Der Schweizer Tierschutz empfiehlt, Kaninchen ganzjährig in einem Freilandgehege zu halten. Herkömmliche Kaninchenställe, selbst wenn sie aus mehreren Abteilen bestehen, sind oft nicht kaninchengerecht, da die Kaninchen darin weder graben können noch genügend Platz zum Rennen, Hakenschlagen oder Männchenmachen haben. Empfohlen wird eine Mindestfläche von 6 m2, mit einer Höhe von mindestens 70 cm für 2 bis 4 Tiere. Nach Möglichkeit sollten die Tiere allerdings in grösseren Gehegen gehalten werden.
Fakten, Zahlen und Kosten
Bis zu 700 Franken kostet ein Kaninchen pro Jahr. Der Betrag setzt sich aus Futterkosten sowie den Anschaffungen für den Käfig bzw. das Aussengehege und Futtergeschirr zusammen.
Kaninchen sind sehr gesellig und leben in der freien Natur in Familiengruppen und in Kolonien zusammen. Deshalb weist der STS darauf hin, dass Kaninchen nie alleine gehalten werden sollten. [IMG 3]
2023 wurden in der Schweiz 461 t Kaninchenfleisch produziert, importiert wurden 550 t. Zum Vergleich: Beim Geflügel liegt die Schweizer Produktion bei 87 699 t, der Import bei 47 470 t.
Proviande «Der Fleischmarkt im Überblick», 2023
Das Tierschutzgesetz schreibt für ausgewachsene Kaninchen (2,3 bis 3,5 kg) eine Grundfläche von 4800 cm2 mit einer Höhe von 50 cm vor.
Die Rassen und deren Merkmale
Kaninchenrassen in über 100 Farben sind in der Schweiz anerkannt. Dazu gehören auch ursprüngliche Schweizer Rassen wie Schweizer Feh, Dreifarben-Kleinschecke, Schweizer Fuchs oder Schweizer Schecke. Sie alle stammen vom Wildkaninchen ab.
Kaninchen werden in der Regel 7 bis 8 Jahre alt, in Ausnahmefällen 12 Jahre. Dabei werden kleinere Rassen tendenziell älter als grosse. Der Deutsche Riese ist die grösste und schwerste Kaninchenrasse. Er erreicht eine Länge von bis zu 72 cm und wiegt ausgewachsen rund 8 kg. Zu den kleinsten Rassen zählen Zwergschecken, die nur knapp 2 kg auf die Waage bringen.
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Quizfrage:
Wie viele Tonnen Kaninchenfleisch wurden im Jahr 2023 in der Schweiz produziert?
