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![Lukas Glauser setzt Lukas Glauser setzt in seinem Hofladen in Wichtrach konsequent auf regionale Bio-Produkte. Die Preise sind deshalb etwas höher, aber für Glauser muss die Qualität stimmen.](/fileadmin/_processed_/4/9/csm_4f2d56462ef8cb10a34738fc91ad03454742886b9c6029c083b00ab7638d9b9a_445b166780.jpg)
Marketing
Verschiedene Bezahlmöglichkeiten im Hofladen
Lukas Glauser hat in Wichtrach BE einen modernen Hofladen mit Zahlautomat. Das macht den Laden attraktiv. Doch damit die Kundschaft damit einfacher zurecht kommt, braucht es noch einige Anpassungen.
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![SBV-Direktor Martin Rufer an der Neujahrs-Medienkonferenz in einem Stall.](/fileadmin/_processed_/7/c/csm_sbv-landschaftsinitiative-rufer-martin-neujahr_a31f4298d7.jpg)
Raumplanungsgesetz
Bauernverband nimmt den Kampf auf gegen die Landschaftsinitiative der Umweltverbände
Der Schweizer Bauernverband SBV will die Landschaftsinitiative der Umweltverbände mit einem sinnvollen indirekten Gegenvorschlag bekämpfen. Die Landschaftsinitiative führe zu einer starken Einengung der Lebensmittelproduktion durch mehr Auflagen bei der Raumplanung. Auch bei einem sparsamen Umgang mit dem Boden müsse es möglich bleiben, moderne Gebäude zu errichten und zu erweitern.
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![Im Hubihof-Laden rüc Im Hubihof-Laden rückt eine Lampe mit Pendelleuchten das Angebot ins richtige Licht. Die Leiter gibt dem Raum eine ganz persönliche Note.](/fileadmin/_processed_/8/4/csm_9e5c48c529de8deaaac0d5e977cc8748db8b5b3eabf4508c0c585c5abc5221ca_49a9e261b5.jpg)
Marketing
Wer seine Ware liebt, beleuchtet sie im Hofladen
Mit dem richtigen Licht und einer überlegt gestalteten Einrichtung lässt sich der Umsatz von Hofläden steigern. Denn je länger die Kunden im Laden verweilen, desto voller ist der Einkaufskorb an der Kasse.
![Priska Birrer-Heimo und Pascale sowie Jürg Strauss bei der Preisübergabe.](/fileadmin/_processed_/7/0/csm_Grand-Prix-Bio-Suisse-2022_Strauss_Getreide-Abo_0edb7e6708.jpg)
Bio Suisse
Grand Prix Bio Suisse 2022 für das «Getreide-Abo» von Pascale und Jürg Strauss aus Rickenbach ZH
Für ihr «Getreide-Abo» sind die jungen Landwirte Pascale und Jürg Strauss aus Rickenbach ZH mit dem Grand Prix Bio Suisse 2022 ausgezeichnet worden. Der Preis steht für innovative und nachhaltige Projekte der Bio-Branche in der Schweiz und ist mit 10’000 Franken dotiert.
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![Was aussieht wie ein Was aussieht wie ein Zirkuszelt ohne Seitenwände ist ein Roundhouse-Stall. Das Dach mit 30 Meter Durchmesser bietet den Tieren Schutz vor Regen, gleichzeitig aber auch frische Luft und Komfort.](/fileadmin/_processed_/3/e/csm_86e49d5abf10871a22eb32760baadf28783eff8ae80330e2aee65330e2bba06a_6b9b90a724.jpg)
Stallbau
Der Roundhouse-Stall: Eine runde Sache für 65 Wagyu-Rinder
Der Roundhouse-Stall ist eine offene Konstruktion aus Stahl und hochwertiger PVC-Membrane. Die Bauweise ist auf das Wohl der Tiere ausgelegt, durch die offene Bauweise sind die Tiere immer an der frischen Luft. Ein Rundgang im doppelten Sinne des Wortes.
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![Bauernhof der Jucker Farm AG bei Mönchaltorf ZH.](/fileadmin/_processed_/7/d/csm_Jucker_Farm_Moenchaltorf_efe53d35d3.jpeg)
Erlebnisbauernhöfe
Jucker Farm hat bei Mönchaltorf ZH einen fünften Hof übernommen
Die Jucker Farm AG hat bei Mönchaltorf einen fünften Hof übernommen. Zur Jucker Farm AG gehören bisher vier Erlebnisbauernhöfe auf insgesamt 112 ha am oberen Zürichsee mit 150 MitarbeiterInnen, die als Ausflugsziele, Gastrobetriebe und Eventlocations überregional bekannt sind.
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![Ziel des Direktverka Ziel des Direktverkaufs muss sein, Einkommen auf den Betrieb zu bringen. Dazu braucht es realistische Preise, die ehrlich kalkuliert worden sind.](/fileadmin/_processed_/d/e/csm_a599e3aea141825a272f164eb2804c3dfde5221dadded4d74c498e10b62324d7_6ac56abedf.jpg)
Marketing
In der Direktvermarktung zu realistischen Preisen stehen
Richtpreise sind Empfehlungen, keine Vorschriften. Es lohnt sich, eigene Berechnungen anzustellen, bevor ein Produkt im Hofladen ein Preisschild bekommt. Wichtig ist, die eigene Arbeitszeit einzuberechnen.
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![Der Baucontainer die Der Baucontainer diente bis 2018 als erster Hofladen.](/fileadmin/_processed_/1/d/csm_7884e43a75bb0311f6b65c78cf5fdfea77f83009ef1fa45772e5ceb9fa7d3712_ab0ee43603.jpg)
«Schulterblicke»
Familie Duperrex hat die Direktvermarktung vom Container zum Einkaufsladen ausgebaut
Seit den 1990er-Jahren vermarktet Familie Duperrex auf ihrem Betrieb Stöckweid in Knonau ZH Fleisch und Milch direkt. Der Hofladen und die Eventgastronomie haben sich zu wichtigen Standbeinen neben der Milchproduktion entwickelt.
Galerie
![](/fileadmin/_processed_/e/5/csm_625979c9c9eb7aa70fe91981fdc2ce7fc0a0c4ba32c832904268fc59c1ce1d50_7e5746d3e1.jpg)
Hand in Hand
Zwölf Zusammenarbeitsformen
Ein Jahr lang hat «die grüne» Landwirte besucht, die zusammenarbeiten: Unter anderem in einer Generationengemeinschaft, im Arbeitskreis, in einer Fruchtfolgegemeinschaft oder in einer Betriebszweiggemeinschaft.
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![Himbeeren, Brombeeren und Heideleeren neben einem Glas Konfitüre.](/fileadmin/_processed_/e/8/csm_09_konfiture_d53642d595.jpg)
SchweizerDeutsch
Dialekt-Kolumne über Konfitüre, Hungg, Mues, Iighochets, Latwääri und Gschlaargg
Die Konfitüre ist zumindest sprachlich eine moderne Erfindung. Unsere Grosseltern strichen sich «Hungg», «Mues», «Iighochets», «Latwääri» und «Gschlaargg» aufs Brot. Und die die Früchte wurden nicht mit Kristallzucker eingekocht – eine Schicht Schnaps oder Paraffin auf der Konfitüre schützte vor Schimmel.
![Nationalratspräsident Andreas Aebi auf einem Landwirtschaftsbetrieb im Gürbetal BE.](/fileadmin/_processed_/4/e/csm_tag-der-offenen-hoftueren-2021-aebi-andreas_9d54dec0ea.jpeg)
Marketing
Tag der offenen Hoftüren: Nationalratspräsident Andreas Aebi will Stadt-Land-Dialog fördern
Am Tag der offenen Hoftüren 2021 besuchte Nationalratspräsident Andreas Aebi einen Landwirtschaftsbetrieb im Gürbetal BE. Der gelernte Landwirt und in diesem Jahr höchste Schweizer will den Stadt-Land-Dialog fördern, um damit dem Stadt-Land-Graben entgegenzuwirken.
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![Einstieg in die Direktvermarktung sauber durchrechnen, denn ein Hofladen ist kein Hobby Ein Hofladen kann sich lohnen, bringt aber viel Arbeit mit sich. Bild: BauZ/Esther Thalmann](/fileadmin/_processed_/2/0/csm_83067dc8ba70f49cae32b0b22e622113b0a3cb06_f6b666e13b.jpg)
Hofmanagement
Einstieg in die Direktvermarktung sauber durchrechnen, denn ein Hofladen ist kein Hobby
Renate Hurni, Beraterin am Inforama Seeland BE, erklärt, wie Direktvermarktung klappen kann. Denn so verlockend ein hübscher Hofladen oder ein Marktstand sein mögen: Direktvermarktung ist mit viel Arbeit verbunden, die sich aber lohnen kann.
![Farmy: Online-Shop mit Produkten von über 1000 Bauern und anderen Produzenten Die regional produzierten Farmy-Produkte sind schweizweit erhältlich. Bild: Farmy](/fileadmin/_processed_/c/2/csm_8854e01e30ed3f3810fb97ece9f9ba817e2ce1a7_240905068f.jpg)
Hofmanagement
Farmy: Online-Shop mit Produkten von über 1000 Bauern und anderen Produzenten
Der Online-Shop Farmy wurde 2014 von Roman Hartmann und Tobias Schubert gegründet und beschäftigt heute über 200 Mitarbeiter in Zürich und Lausanne.
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![Mit dem Online-Hofladen Farmy in zehn Minuten regional einkaufen Roman Hartmann (40) gründete 2014 gemeinsam mit Co-CEO Tobias Schubert Farmy. Der aus Russland stammende Wahlschweizer lebt mit seiner Familie in Zürich.](/fileadmin/_processed_/c/2/csm_f3b05a91868ec8c7f7e6f0a875cfb31f767dd006_96058fbef1.jpg)
Hofmanagement
Mit dem Online-Hofladen Farmy in zehn Minuten regional einkaufen
Farmy ist heute der drittgrösste Online-Shop der Schweiz für Lebensmittel. Mitbegründer Roman Hartmann erklärt im Interview, wie die Zusammenarbeit mit den Produzenten läuft und welche Vorteile eine grosse Online-Plattform für die Landwirte hat.
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![Selbstbedienungs-Milchautomat in Steffisburg BE gibt 100'000 l Vollmilch in zweieinhalb Jahren Der Selbstbedienungs-Milchautomat in Steffisburg BE füllt pasteurisierte Vollmilch in wiederverwendbare Glas-Flaschen ab. (Bild: «die grüne» / Ruben Sprich)](/fileadmin/_processed_/d/e/csm_f1f432d2766f6a75cd0c90565ceeb44765b07211_5da8e6cef7.jpg)
Milch
Selbstbedienungs-Milchautomat in Steffisburg BE gibt 100'000 l Vollmilch in zweieinhalb Jahren
Aus dem ersten Selbstbedienungs-Milchautomaten der Schweiz wurden in zweieinhalb Jahren 100'000 Liter «abgezapft». Der Milchautomat steht beim Tankstellen-Shop in Steffisburg BE. Pasteurisierte Vollmilch wird aus einem Tank in wiederverwendbare Glas-Flaschen abgefüllt und mit Münzen, Noten, Karten oder Twint bezahlt.
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![Obst von Hochstamm-Bäumen selber pressen kann wirtschaftlich reizvoll sein Obst von Hochstamm-Bäumen selber zu pressen, kann eine wirtschaftlich reizvolle Nische sein. (Bild: Pia Neuenschwander)](/fileadmin/_processed_/9/7/csm_786d8b4173055b93b41e3312629784de62d3edcd_ad2e2d46a4.jpg)
Obstbau
Obst von Hochstamm-Bäumen selber pressen kann wirtschaftlich reizvoll sein
Das Fallobst von Hochstamm-Bäumen für die Direktvermarktung selber pressen, kann eine wirtschaftlich reizvolle Nische sein. Hinter dem selbst gepressten Obstsaft steckt aber einiges an Arbeiten und Wissen über die Verarbeitung.
![Trotz Corona: Pandemie-kompatibler Gemüse-Direktverkauf in Rütihof AG Trotz Corona-Krise verkaufen Margrit und Gabriel Schibli in ihrem Hofladen weiterhin mit Gemüse. Bild: Martina Rüegger](/fileadmin/_processed_/1/0/csm_76777aa27d010ea438da913acb8e0d8bee956623_b83d0d8bd5.jpg)
Coronavirus
Trotz Corona: Pandemie-kompatibler Gemüse-Direktverkauf in Rütihof AG
Trotz Corona-Krise bedient Familie Schibli aus Rütihof AG ihre Kunden weiterhin mit Gemüse. Möglich machen dies ein Pandemie-kompatibler Direktverkauf und eine neue Form der Zusammenarbeit zwischen Gemüsebauer Schibli und Chocolatier Fabian Rimann.
![Positive Reaktionen auf Massnahmen-Plan für die Schweizer Landwirtschaft Bauernmarkt von Alpina Vera auf dem Klausenpass UR. Bild: Jürg Vollmer](/fileadmin/_processed_/b/9/csm_ffe7fee68fb459917761ecec955c0fc4b778a802_294572e9b3.jpg)
Coronavirus
Positive Reaktionen auf Massnahmen-Plan für die Schweizer Landwirtschaft
Die Reaktionen auf den Massnahmen-Plan für die Schweizer Landwirtschaft in der Corona-Krise sind durchwegs positiv. Was die Politiker von den vier Punkten umsetzen, werden die nächsten Wochen zeigen.
![Massnahmen-Plan für die Schweizer Landwirtschaft in der Corona-Krise](/fileadmin/_processed_/1/6/csm_56a37375efe34e1bc89d649932bbfe8ba7b36da0_42a0dc66bf.jpg)
Coronavirus
Massnahmen-Plan für die Schweizer Landwirtschaft in der Corona-Krise
Mit einem Massnahmen-Plan soll die Schweizer Landwirtschaft in der Corona-Krise unterstützt werden. Die Umweltwissenschaftlerin und Nationalrätin Meret Schneider schlägt vier Massnahmen vor, welche die Politik kurzfristig umsetzen soll.
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![Der erste Schweizer Selbstbedienungs-Milchautomat für pasteurisierte Vollmilch Der Selbstbedienungs-Milchautomat in Steffisburg BE füllt pasteurisierte Vollmilch in wiederverwendbare Glas-Flaschen ab. (Bild: «die grüne» / Ruben Sprich)](/fileadmin/_processed_/d/e/csm_f1f432d2766f6a75cd0c90565ceeb44765b07211_9ec6b47afe.jpg)
Milch
Der erste Schweizer Selbstbedienungs-Milchautomat für pasteurisierte Vollmilch
Der Selbstbedienungs-Milchautomat der Familie Peter in Steffisburg BE ist schweizweit einmalig, aber erfolgreich. Der Clou: Die Vollmilch ist pasteurisiert und der Automat steht mitten im Dorf – direkt neben einem gut besuchten Tankstellen-Shop.
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