Ein Apfel muss eine Marke sein, um auf dem Markt erfolgreich zu sein

Der Apfelmarkt ist ein geteilter Markt: Es gibt Sorten, von denen darf jeder anbauen, so viel er will. Und es gibt Marken oder Clubsorten, bei denen die Menge begrenzt ist. Der Anteil dieser Premiumsorten nahm in den letzten Jahren deutlich zu. Dies, obwohl die Produzenten für solche Sorten höhere Lizenzgebühren zahlen müssen. Bereits sind 16 Prozent der Schweizer Apfelanbaufläche mit Premiumsorten bepflanzt. Vor…