Ausser in Diskussionen zur Unverträglichkeit von Laktose in der menschlichen Verdauung wurde der Milchzuckergehalt, wie er auch genannt wird, lange als uninteressant betrachtet. Dies hat sich in den letzten Jahren leicht geändert. Deshalb wird er seit einiger Zeit auch auf dem Ergebnis der Milchleistungskontrolle ausgewiesen wird. Durchschnittliche Kuhmilch enthält 4,7 bis 4,8 Prozent Milchzucker. Milchzucker wird…
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