Ausbildung

Oriane Novello macht bei der Käserei « Le Sapalet» aus Leidenschaft die Lehre als Milchtechnologin

Oriane Novello ist angehende Milchtechnologin. Ihr Beruf sei voller Überraschungen – manchmal gefährlich, manchmal lustig, sehr technisch und gleichzeitig sehr handwerklich. Wenn man ihr bei der Arbeit zuschaut, spürt man: Milchtechnologin ist nicht nur ihr Beruf. Es ist auch eine Berufung.

Von Nicole Basieux

Publiziert am Sonntag, 9. Juli 2023 06:00

Lesedauer 10 Minuten

Themen Tierhaltung, Milch, Rinder, Käse

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Oriane Novello wollte etwas Sinnvolles lernen und absolvierte die Lehre zur Milchtechnologin.

Oriane Novello wollte etwas Sinnvolles lernen und absolvierte die Lehre zur Milchtechnologin. (Bild: Nicole Basieux)

Die Milchprodukte von «La Sapalet» werden für den Vertrieb und Verkauf bereitgemacht.

Die Milchprodukte von «La Sapalet» werden für den Vertrieb und Verkauf bereitgemacht. (Bild: Nicole Basieux)

In der idyllischen Region «Pays d’Enhaut» im Kanton Waadt grasen die Schafe von «Le Sapalet».

In der idyllischen Region «Pays d’Enhaut» im Kanton Waadt grasen die Schafe von «Le Sapalet». (Bild: Le Sapalet)

Kurz & bündig - Fünf Landwirte aus der Region bringen jeden Morgen ihre Bio-Milch in die Käserei «Le Sapalet» in Rossinière VD. - «Le Sapalet» ist auf Schafsmilchprodukte spezialisiert, verarbeitet aber auch Kuh- und Ziegenmilch. - Die gelieferte Bio-Milch wird hin und wieder zur Kontrolle und Analyse beprobt. Das Arbeits-verhältnis zwischen Käserei und Landwirten beruht auf einer soliden Vertrauensbasis. Es ist…

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