29 Stunden Verarbeitungszeit für Emmentaler AOP - das hilft Betrieben mit Melkroboter

Melkroboter sind dazu gemacht, rund um die Uhr Kühe zu melken. Produzenten, deren Milch zu Emmentaler AOP verkäst wird, dürfen seit 2015 mit Roboter melken, müssen heute aber den Roboter für einige Stunden am Tag abschalten. Der Grund: Im Pflichtenheft steht, dass die Verarbeitung spätestens 24 Stunden nach dem ersten Gemelk erfolgen muss. Das soll sich ändern. An der Delegiertenversammlung beschloss die…