Herausforderungen der Schweizer Walnuss-Produktion: Klima und Wasserversorgung

Wie gross ist die Walnuss-Produktion in der Schweiz? Wie viele Nüsse werden zurzeit importiert? Katja Lüthi: Die Walnuss-Produktion in der Schweiz ist zurzeit noch sehr gering. Im Jahr 2019 waren es etwa 10 Tonnen. Diese wurden vor allem über den Direktverkauf abgesetzt. Da viele Bäume jung sind, werden die Mengen in den kommenden Jahren stetig ansteigen. Wir rechnen mit einer Nussmenge von 400 bis 500 Tonnen im…