Interview

Pouletfleisch-ähnlicher Fleischersatz «planted» aus Erbsenprotein hat mehr Biss als Erbsenbrei

Das Start-up «planted Foods AG» stellt aus Erbsenprotein ein pouletfleischähnliches Produkt her, das seit Januar auch im Coop erhältlich ist. Mitgründer Eric Stirnemann über Umweltbelastungen und darüber, ob Erbsen wie Fleisch daherkommen müssen.

Von Eveline Dudda

Publiziert am Freitag, 28. Februar 2020 06:30

Lesedauer 7 Minuten

Thema Hof-Management

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Die drei «planted Foods AG»-Gründer Pascal Bieri, Eric Stirnemann und Lukas Böni sind überzeugt, dass ihr Fleischersatzdem Geschmack von tierischem Fleisch in nichts nachsteht. Auf dem Bild fehlt der vierte Gründer, Christoph Jenny.

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2 Kommentare

Christian Weißinger18.02.2021, 18:21

ich finde die Idee top und hab heute erstmal die chicken variante verkocht. ich bin begeistert. es mehren sich die start-ups, die fleisch aus pflanzen (vorallem erbsen) herstellen und ich finde das super. auch hier in österreich gibts das. bin gespannt, was diese pioniere noch so auf den tisch zaubern. ich freu mich jedenfalls drauf, auch wenn manche journalisten offenbar nach gründen suchen, diese innovative idee zu bremsen....

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Martin Schweizer05.03.2020, 09:02

Man kann der ganzen Sache ja schon kritisch gegenüberstehen, aber diese Fragen sind ja wirklich mehr als unprofessionell gestellt. Qualitätsjournalismus sieht anders aus.

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