Hofmanagement

Auch für Fleisch aus dem Labor braucht es Tiere

Clean-Meat, das Fleisch aus dem Labor ist keine Erfindung für Veganerinnen und Veganer, sondern es soll die noch immer steigende globale Nachfrage nach Fleisch befriedigen. Das ist vermutlich der Hauptgrund, warum so viele Firmen aus der Fleischbranche in diesen Bereich investiert haben.

Von Eveline Dudda

Publiziert am Samstag, 29. Februar 2020 06:30

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Thema Hof-Management

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Auch Clean-Meat aus dem Labor kommt nicht ohne echte Tiere aus. Es braucht Föten und Muskelgewebe als Stammzellenspender und für die Nährlösung, in welcher die Stammzellen heranwachsen. Quelle: Fleischatlas 2018

Auch Clean-Meat aus dem Labor kommt nicht ohne echte Tiere aus. Es braucht Föten und Muskelgewebe als Stammzellenspender und für die Nährlösung, in welcher die Stammzellen heranwachsen. Quelle: Fleischatlas 2018

Für die Herstellung von Laborfleisch werden lebenden Tieren mit einer Biopsie-Nadel Stammzellen entnommen, die mithilfe eines Nährmediums in einem Bioreaktor vermehrt werden. Um die Stammzellen zu erhalten muss zwar kein Tier geschlachtet werden, doch für das Nährmedium wird fötales Kälberserum verwendet. Bislang scheint es noch keinen Durchbruch bei pflanzlichen Alternativen zum Kälberserum zu geben. Zudem besteht…

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1 Kommentar

Michael Götz04.03.2020, 16:27

Habe ich nicht gewusst.
Es wird aber auch darauf ankommen, wieviele tierische Stammzellen und Wachstumsserum man benötigt.

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