So werden die Zahl der Vegetarier und der Fleischersatz-Konsum künstlich hochgerechnet

Seit 2017 soll die Zahl der Vegetarier und Veganer in der Schweiz um volle 70 Prozent zugenommen haben. «Die Anzahl vegetarisch bzw. vegan lebender Menschen nahm jährlich um rund 14 Prozent zu», schreibt Swissveg, nach eigenen Angaben «die grösste Interessenvertretung vegan und vegetarisch lebender Menschen in der Schweiz» im Swissveg-Report 2022. 70 Prozent tönen nach viel mehr, als es ist.  Tatsächlich ist der…