Gemüsebau

In Michael Freis Essiggurken steckt viel Herzblut

Sauer und knackig bereichern Essiggurken die Sommer- wie die Winterküche. In der Schweiz wird die aus Indien stammende Kultur auf 30 Landwirtschaftsbetrieben angebaut. Essiggurken sind eine herausfordernde Kultur mit Potenzial, findet auch Landwirt Michael Frei.

Von Laila Grillo

Publiziert am Freitag, 9. April 2021 08:00

Lesedauer 7 Minuten

Themen Pflanzenbau, Gemüse, Betriebsporträts

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Gurken mögen keinen Regen von oben. Der Wurzelballen sollte aber immer schön feucht sein. (Bilder Ferdinand Vogel)

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In Michael Freis Essiggurken steckt viel Herzblut

Häufig werden vorkultivierte Gurken-Setzlinge verwendet.

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Während der Erntezeit wird jeden oder jeden zweiten Tag geerntet. Gepflückt werden die Gurken auf einem sogenannten «Gurkenflieger», rechts und links arbeiten je sechs Personen.

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Kurz & bündig - Wer Essiggurken produzieren möchte, sollte Erfahrung mit Kürbisgewächsen mitbringen. - Gurken sind nährstoffzehrend und brauchen Bewässerung. - In der Deutschschweiz kümmert sich die IG Essiggurken Schweiz um die Preisverhandlungen mit dem Verarbeiter Hugo Reitzel (Suisse). - Produzenten sind gesucht, die Chancen auf einen Anbauvertrag stehen gut. Michael Frei hat den vielfältigen Betrieb in…

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