Mit Lean Farming zu gesünderen Tieren und mehr Lebensqualität auf dem Bauernhof

Schlank bauern (nicht zu verwechseln mit unserer Jahresserie «Schlau bauen»), das wäre wohl die deutsche Übersetzung von «Lean Farming». Die Methode des Lean Management kommt aus der (Auto-)Industrie: möglichst schlank und effizient möglichst viel produzieren. Thyas Künzle arbeitet am Landwirtschaftlichen Zentrum St. Gallen als Berater bei der Fachstelle Rindvieh. Wie kommt er dazu, sich mit Lean Farming zu…