Preiserhöhungen

Auf der Suche nach dem richtigen Zeitpunkt: Jetzt auf Bio umstellen?

Durchschnittlich gibt jeder Haushalt in der Schweiz 820 Franken pro Jahr für Bio-Lebensmittelaus. Der Marktanteil von Bio liegt bei 11 Prozent, Tendenz leicht steigend. Lohnt es sich, nun umzustellen?

Von Dominique Eva Rast

Publiziert am Sonntag, 1. Mai 2022 06:00

Lesedauer 6 Minuten

Themen Hofmanagement, Bio Suisse

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Bei den Überlegungen, ob es sich lohnt, auf Bio umzustellen, muss klar sein, wie die Produkte vermarktet werden: Direkt oder über Grossverteiler?

Bei den Überlegungen, ob es sich lohnt, auf Bio umzustellen, muss klar sein, wie die Produkte vermarktet werden: Direkt oder über Grossverteiler? (Bild: Pixabay)

Gabi und Beat Schürch bewirtschaften ihren Betrieb in Bütikofen bei Kirchberg aus Überzeugung biologisch.

Gabi und Beat Schürch bewirtschaften ihren Betrieb in Bütikofen bei Kirchberg aus Überzeugung biologisch. (Bild: zVg)

Mittlerweile beträgt der Anteil der Ausgaben von Privathaushalten für Produkte mit Bio-Label an den Gesamtausgaben für Nahrungsmittel und Getränke rund 12 Prozent. In 20 Jahren hat sich der Anteil also fast verdreifacht.

Mittlerweile beträgt der Anteil der Ausgaben von Privathaushalten für Produkte mit Bio-Label an den Gesamtausgaben für Nahrungsmittel und Getränke rund 12 Prozent. In 20 Jahren hat sich der Anteil also fast verdreifacht. (Bild: Quelle: BFS/HABE)

Die Zahl der Betriebe nimmt seit Jahren ab. Gewachsen ist der Anteil von Bio-Betrieben, er liegt bei 16,8 %. Ende 2021 waren in der Schweiz 7750 Bio-Betriebe registriert. Davon wirtschaften 93 % nach den Richtlinien von Bio Suisse.

Die Zahl der Betriebe nimmt seit Jahren ab. Gewachsen ist der Anteil von Bio-Betrieben, er liegt bei 16,8 %. Ende 2021 waren in der Schweiz 7750 Bio-Betriebe registriert. Davon wirtschaften 93 % nach den Richtlinien von Bio Suisse. (Bild: Quelle: BFS/Bio Suisse)

In der Schweiz ist der Anteil der Konsumausgaben für Lebensmittel drastisch gesunken.

In der Schweiz ist der Anteil der Konsumausgaben für Lebensmittel drastisch gesunken. (Bild: Quellen: BFS, Landesindex der Konsumentenpreise/Haushaltsbudget-Erhebung; BLW, Fachbereich Marktanalysen)

Kurz & bündig - Umstellen lohnt sich nur, wenn der Absatz der Produkte gewährleistet ist. - Die Gründe für den Entscheid, den Betrieb umzustellen, sind vielfältig, von ökonomischen Überlegungen bis hin zur Weltanschauung. - Biolandbau bedeutet rund 30 Prozent Mehraufwand. Gemeinsam mit ihrem Mann Beat und den vier Kindern bewirtschaftet Gabi Schürch-Wyss in Bütikofen bei Kirchberg BE einen 33 ha…

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