Von Eiern, Hühnern und Suppenhühnern

Hühner und Eier galten immer als etwas, was es auf dem Bauernhof auch noch gab, und was die Grossmutter auch mit weit über 80 Jahren als kleine Leidenschaft weiter betreiben konnte. Hühner sind ein Teil jener Arche Noah, die man sich auf dem klassischen Bilderbuch-Bauernhof vorstellt. Doch in modernen Betrieben heisst es schon längst nicht mehr: «Und ein paar Hühner haben wir auch noch». Man hat die Hühner mit aller…